Дарья, "Чем короче вопрос - тем бессмысленнее ответ!"
Товар какой? Рынок  какой? Сегмент ценовой какой?  Конкуренты есть? Полочный товар - полки посчитать можно?
Вы понимаете, что дистрибьютировать можно алмазы, трактора, а можно макароны? Принципы получения цифр разные в корне!

В магазины уже поставляете? Вопрос туда, куда поставляете: сколько чеков в день? Могут снять закупки. Заплатите, если попросят. Точки ранжируйте по АBC. Опросите несколько из "А", из "В" и т.д. Число продаж, умножить на число торговых точек в категории = объем продаж в категории точек. Сложите все категории - получите емкость рынка.
С омываемой сложнее. Если продаете "магазинный вариант" - как выше. Если то синее, что на трассах продают - черный рынок вообще не посчитать.