Не совсем понимаю, как может выглядеть "франчайзинг кур", но попробую…
1. У вас две целевые группы для продвижения: Франчайзи и покупатели
2. Соответственно и продвижение имеет три цели

• Привлечь Франчайзи
  
• Продвинуть уже работующий франчайзинговый проект и сетку
  
• Продать мясо птиц
  

3. Дальше, все ни чем не отличается от того, как у вас было "в торговом отделе"

• Маркетинг B2B
  
• Маркетинг системы распределения продуктов питания , уж не знаю: торгово-распределительной сети, ритейла, коммивояжеров или чем вы там распространяете
  
• Маркетинг розничной торговли и прямых продаж
  

В общем, все хрестоматийно.

опять не понимаю… Это же как в пункте 2. Какая цель ваших "поинт оф сейл", что они из себя представляют, такие там и материалы