1. Все точки делите на группы
2. В каждой группе выбирайте контрольные точки для мониторинга цены
3. Если товаров в категории десятки - все товары категории делите на ценовые группы, к примеру: "низкие, средние, высокие, премиум"
4. Если справедлив п. 3 - решите в какую ценовую группу попадает ваш товар. Решать надо так: опросите покупателей. Они должны решить как они позиционируют товар, кто его товар-заменитель - вместо какого товара они купят Ваш или наоборот, сколько они готовы за него заплатить, готовы ли они постоянно покупать и платить именно столько?
5. Вот только тут определите НАСТОЯЩЕГО конкурента, а не того, которого себе фантазируют  владельцы или производственники.  Вот это про маркетинг!
6. Если та наценка которую позволяет сформировать такое позиционирование не дотягивает до плановой наценки (нафантазированной) и необходимой с точки зрения рентабельности, то есть варианты:
- снять товар с продажи;
- согласится с тем, "шо таких баблосов с этого товару не поднять";
- сделать рекламу и активный промоушн, что бы позиционировать товар так как нужно вам, а не так, как к вашему товару относится ПОКА покупатель.
7. Если товаров в категории мало и если есть один товар - лидер (а у вас политика "следования за лидером"), то достаточно мониторить ценовую политику его одного. Если товаров много (см. п. 4), то мониторинг только лидера без учета п.3-5 обязательно приведет к ошибкам:
- и лидеры "косячат" ;
- и у них могут быть свои взгляды на ценовое позиционирование в определенной группе ритейла (временное или постоянное) - см. п. 2
- цену лидер может выставить как итог акции марктеинга или под начало какого-либо промоушена. Но это их промоушн и их цены - ваши-то цены как от этого зависят? А если конкурент уйдет ценой в какой-то группе ритейла вниз и утянет вашу рентабельность в минус - пойдете в убыток?
8. Для каждой из групп см. п.1 определяйте и корректируйте наценку перманентно: периодически, сезонно, по итогам и под анонс акций маркетинга (см. п. 7).
9. Наценку еще раз скорректируйте в зависимости от:
- вашей политики в отношении этой группы ритейла: удержаться на полке, ценовое проникновение;
- вашей маркетинговой активности в отношении этого товара в этой группе ритейла (акции-шмакции, листинг, бонусы торговому персоналу и проч.)
10. Покажите в разных столбцах таблицы боссу цифры п. 7, п. 8, п.9 - пусть посмотрит во что ему обходится расходы на торговый маркетинг: промоушн, косяки с качеством товара и  необходимость их компенсации, скажем, а так же ошибки ценового позиционирования.