Здравствуйте.

1. Пост был удален из-за несоблюдение вами правил форума. Догадываться о причинах удаления необязательно. Обязательно соблюдать правила - чуть левее в меню над кнопкой "новый пост" - кнопка "Правила"

Теперь важное по сути ваших вопросов, что возможно поможет избежать ошибок...

2. Есть два формата исследований, принципиально отличающиеся друг от друга по цели исследования и по применяемым инструментам: качественные и количественные.
Первые проводятся среди экспертной части ЦА. Их цель почти такая, какую вы пытаетесь решить.
Абсолютно понятны ваши вопросы. У меня тоже есть вопросы и очень простые: вы на этом форуме обращаетесь к активной части  ЦА – к потребителям соков? Их тут нет!

3.  Для метода Делфи (метод экспертных оценок), поскольку экспертов по сокам тут нет, чтобы мнение действительно профессиональных маркетологов с других рынков  было весомо и значимо, каждому, до того, как он попытается ответить на ваши вопросы, придется провести собственное кабинетное исследование вашего рынка исследование
Только после этого  выданное может претендовать хоть на какую-то экспертизу. Понимаете? Сколько потребуется занятым маркетологам затрат времени и сил на то, чтобы погрузится в ваш сегмент, понимаете? Вы ожидаете, что это эксперты будут делать бесплатно? Вопрос риторический...

4.  Контент-анализ, анализ проекта  (рисунок, коллаж, незаконченное предложение) – это то, что собственно вы и пытаетесь сделать, одновременно относится и к количественным методам исследования. То есть для реперзентативности вам нужно опросить довольно большую группу из ЦА. Это делается букингом в торговых залах ритейла.

5. Помогать коллеге-маркетологу, устроить дискуссию и найти истину – это дело благое и правильное. Вам лично - всегда пожалуйста! Но вашей коммерческой компании, пытающейся заработать на рынке соков, [U]исследования нужно покупать[/U]. Халява и самопальный подход к исследованиям и созданию товара погубят ваш продукт и марку.

Поэтому, ветку закрываю. Причины см. выше.